DIPLOMÀTICS!

...en 3 paraules... "bueno, bonito, barato"... Ah! No són aptes per a diabètics!

Ingredients
una làmina de pasta de full
una clara d'ou
150g de sucre glaç
25g d'atmetlla trossejada

Preparació
Primer de tot prepararem la glaça que anirà damunat la làmina de pasta de full. Es prepara afegint poc a poc el sucre glaç a la clara d'ou. No s'ha de batre sinó anar remenant i que se'l vagi bebent fins aconseguir una barreja homogènia cada vegada més espessa i opaca.

Una vegada tenim la glaça feta, estirem una mica la pasta de full i tallem les vores per tal que quedin els marges rectes. Aboquem la glaça sobre la pasta de full i ho anem escampant a poc a poc fins cobrir tota la làmina.

Ara tallem la làmina en petits rectangles (o com més ens agradi) i els anem separant amb compte. Un cop els tenim tots per separat, afegim els trossets d'atmetlla per sobre.

Ja ho tenim llest per enfornar. El forn ha d'estar preescalfat a 180ºC i els hi hem de deixar durant 10 minuts aprox.

Bon profit!